Sencha Ariake Fukamushi Organic

Japanski izraz "fukamushi" ili engleski "deep steamed" u obradi čaja znači da se svježe ubrani mladi listovi tretiraju vodenom parom dvostruko duže od ostalih zelenih čajeva prije nego što se konačno osuše. Ovaj proces čini lišće mekšim i delikatnijim ali se i brže lomi kada se suši. Konačni proizvod stoga ne izgleda tako elegantno kao npr. Gyokuro čaj. Može sadržavati i manje čestice. Zbog toga pripremljeni čaj ima intenzivniju žuto-zelenu boju i može imati talog. Okus čaja nikako nije travnat i gorak, već sladak i pun. Ostavlja vrlo blag, mekani aftertaste u ustima.

Naš čaj dolazi iz Ariakea, u prefekturi Kagoshima, gdje imaju bogatu, tristogodišnju tradiciju uzgoja čaja. Proizvodi se od sadnica Yutaka midori.

Ako još uvijek nemate svog favorita među zelenim čajevima, možda se ispostavi da je to Sencha Ariake Fukamushi :-).