Pai Mu Tan bijeli čaj

Bijeli su čajevi izuzetno cijenjeni i najbolje vrste dolaze iz provincije Fujian u Kini. Listiće ne obrađuju kao kod zelenih čajeva ali ih samo suše. Stoga su obično nejednakog oblika i zauzimaju bar još jednom toliko prostora kao ostali čajevi. Po zadnjim istraživanjima, bijeli čajevi imaju više antioksidansa nego zeleni čajevi. Sastojci bijelog čaja vrlo učinkovito napadaju proste radikale, koji prouzrukuju starenje kože, stoga se često upotrebljava i u kozmetičkoj industriji. PAI MU TAN ima karakteristične velike smeđezelene listiće. Napitak je svijetložute boje i slatkoga okusa, koji se jako razlikuje od okusa drugih bijelih ili zelenih čajeva. Ako ga pripremamo s manje čaja, još uvijek imamo ugodno aromatičan napitak u kojem možemo uživati i uvečer.