English Breakfast crni čaj

Klasična čajna mješavina crnog čaja sastavljena je od cejlonskog, assamskog i istočnoafričkog čaja. "Cejlon" mješavini daje aromu, "assam" jačinu, a "istočna Afrika" boju. Stoga ovim čajem, u svakom pogledu, pripremamo jak napitak koji osobito prija, kako mu kaže i ime, ujutro, uz klasični engleski doručak ili bilo kakav drugi doručak. Uz njega paše i lončić mlijeka.
Mišljenja o tome kako je ova mješavina dobila ime su podijeljena. Ostaje činjenica, da je tradicija miješanja različitih vrsta crnoga čaja za jutarnju šalicu u Velikoj Britaniji, vrlo stara. U literaturi možemo pronaći kako se naziv English Breakfast Tea, prvi put pojavilo u New Yorku, kad je engleski doseljenik i trgovac, Richard Davies, tako nazvao svoju čajnu mješavinu. Ime se "primilo" i tako danas imamo veliki broj različitih vrsta ovog čaja.