Darjeeling F. F. FTGFOP1 Teesta Valley

Čaj iz vrta Teesta Valley je prva stuba na putu upoznavanja kvalitetnih indijskih čajeva darjeeling iz prve berbe. Čaj uzgojen na jednom od najviših vrtova u Darjeelingu, bio je prvi čaj u povijesti koji je dobio zlatnu medalju za kvalitetu. Radi ugodnih klimatskih uvjeta, tu se uzgaja čaj koji gotovo svaku sezonu postiže visoku cijenu na tržištu čajem. Čaj se odlikuje tipičnom muškatnom aromom s puno čajnih vrhova.
Čajevi first flush darjeeling tijekom pripreme brzo postaju gorki radi velike količine polifenola, koji su sličniji polifenolu u zelenom nego u crnom čaju. Stoga kod pripreme odmjeravamo manju količinu listova ili ih ostavimo u vodi manje vremena. Možemo ih pokušati pripremati kao što pripremamo zelene čajeve.