Darjeeling F. F.FTGFOP1 Namring crni čaj

Iz pokrajine Darjeeling u istočnoj Himalaji, gdje su Britanci počeli uzgajati čaj u drugoj polovini 19. stoljeća, dolazi njabolji crni čaj na svijetu. Darjeeling je danas veliki vrt čaja, koji se sastoji od oko stotinjak nasada, po kojima je svaka vrsta čaja dobila svoje ime. Razlike među njima su velike, kako radi pozicije svakog vrta, tako i radi vremena berbe. Pri tome, pouzdan pokazatelj je cijena- veća je ukoliko je čaj kvalitetniji.
Prva berba (first flush) počinje krajem veljače i traje do travnja. Vrhunske čajeve te berbe odlikuje puno mladih vrhova koji daju najviše arome. Od njih pripremljen čaj, bistar je i svijetao, laganoga okusa, osvježavajući i vrlo ugodne muškatne arome. Osobito prija u poslijepodnevnim satima.
Druga berba (second flush) u Darjeelingu počinje krajem proljeća i u rano ljeto. to je vrhunac vegetacijske sezone kada su listovi sočni i snažni, te tijekom obrade razvijaju najjaču aromu. Pripremljen čaj ima naglašen muškatni okus i pogodan je i za jutarnju šalicu.
Čajevi first flush darjeeling tijekom pripreme brzo postaju gorki radi velike količine polifenola, koji su sličniji polifenolu u zelenom nego u crnom čaju. Stoga kod pripreme odmjeravamo manju količinu listova ili ih ostavimo u vodi manje vremena. Možemo ih pokušati pripremati kao što pripremamo zelene čajeve.
DARJEELING F. F. FTGFOP1- Namring
Jedan od najkvalitetnijih darjeeling čajeva uopće. Uzgajaju ga u vrtu Namring.